DOLAR
18,5032
EURO
17,7530
ALTIN
969,28
BIST
3.265,64
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
27°C
İstanbul
27°C
Parçalı Bulutlu
Çarşamba Açık
27°C
Perşembe Açık
27°C
Cuma Az Bulutlu
25°C
Cumartesi Az Bulutlu
25°C
SON DAKİKA
Kiryakos Miçotakis: Avrupa ve NATO’ya güvenimiz tam
Simav’da 4-6 yaş Kur’an Kursu’nda yeni eğitim öğretim yılı açılış programı
Bayern’den Kane hamlesi
Diyarbakır’da işitme engelli öğrenciler unutulmadı
Yıldırım’da sokaklar şenlendi
Cumhurbaşkanı Erdoğan Diyarbakır’a geliyor
Yıldırım’da 27 bin sokak hayvanı tedavi edildi
Elektrik akımına kapılan genç hayatını kaybetti
Süper Lig’de Premier League rüzgarı! 51 oyuncu…
Bismil’de 22 kilometrelik asfalt çalışması başladı
Büyükşehir Belediyesi, üniversiteyi kazanan öğrencileri otogarda karşılıyor
Aliağa’ya ikinci battı çıktı
Aydemir: Erzurum’da karar tek: ‘Erdoğan’ın yolundayız’
DİSKİ kış öncesi kentte çalışmalarını sürdürdü
KUTO’nun otopark hizmeti büyük ilgi görüyor
Orduzu’da 5 sokağa daha sıcak asfalt
Taşımalı eğitim servis şoförleri ile toplantı yapıldı
Mersin Büyükşehir Belediyesinden, yılda 10 bin hastaya ambulans hizmeti
Burhaniye’de güneşin doğuşundaki güzellik kameralara böyle yansıdı
ŞOK Marketler’in faaliyet raporuna ödül
FENERBAHÇE BEKO ANADOLU EFES CANLI İZLE 📺 | Fenerbahçe Beko – Anadolu Efes maçı ne zaman, saat kaçta ve hangi kanalda?
Büyükşehirden ulaşım çalışanlarına nefes eğitimi
Şanlıurfa’da tarihi geçmiş gıda ürünleri imha edildi
Aydınlı gazeteciler yeni evine kavuştu
SOL Parti, Mersin’de polisevine düzenlenen saldırıyı kınadı
Emircan Haney Türkiye Kupası final yarışmalarında ikinci oldu
Kosova – Güney Kıbrıs maçı ne zaman, saat kaçta ve hangi kanalda? | UEFA Uluslar Ligi
FENERBAHÇE BEKO ANADOLU EFES CANLI İZLE 📺 | Fenerbahçe Beko – Anadolu Efes maçı ne zaman, saat kaçta ve hangi kanalda?
Brooklyn Nets’te Kyrie Irving’den flaş itiraf! “100 milyon Dolar…”
Niğde’de Üniversite Güvenlik görevlilerine iletişim eğitim verildi
15 Temmuz darbe girişiminin Ankara emniyetine zararı 54 milyon TL
Niğde’de Üniversite Güvenlik görevlilerine iletişim eğitim verildi
Vladimir Putin: Batı, gıda krizini kışkırtıyor
Ajda Pekkan yine herkesten genç
Karaman’da silahlı saldırı: 2 yaralı
AVM önünde bir kişinin öldüğü silahlı kavgada 2 tutuklama
Başkan Gürün Tıbbi Bitkiler Koleksiyon Bahçesi’ni inceledi
Minikler itfaiyeci oldu
Gercüş’te gönüllü gençler çevre temizliği yaptı
Kaldırıma park eden sürücülere cezai işlem
Doğa tutkunları 8 kilometrelik kanyon yürüyüşünde doyasıya eğlendi
CHP’li Seyit Torun’dan Erdoğan’a yanıt: ‘Lafla peynir gemisi yürümez’
Orhan Sümer lüks makam arabasını Meclis’e taşıdı: Tam gaz devam ediyor
İngiltere Dışişleri Bakanlığı, vatandaşlarına Şırnak ve Hakkâri için seyahat uyarısında bulundu
Mozambik’te 130 bin kişi evine döndü
Kuduz, dünyada her yıl yaklaşık 60 bin can alıyor
Desteklerle 4 milyon dekar arazi modern sulamaya kavuştu
Plastik atığı tarlaya atıp kaçtılar
Mardin’deki gençlik merkezi eğitim yuvası gibi
Doğru beslenerek tam 50 kilo verdi
Orhan Pamuk’un ‘korkuyorum’ sözleri Alman basınında
Finlandiya’da seferberlikten kaçan Ruslar için çit inşa edilmesi isteniyor
NBA yıldızından flaş açıklama! “100 milyon Dolar’dan oldum…”
İrem Derici hastalandı
Ehliyetsiz sürücü kullandığı araçla kaza yaparak yaralandı
Arjantinli futbolcudan akılalmaz falso
Azerbaycan Şehitlerini Anma Günü
Ojeli elleri ile alevlere su sıkıyorlar
Geri dönüşümden öğrencilere kitap
Mut Fatma Türkon Köprüsü 2 ayda tamamlanacak
TÜMÜNÜ GÖSTER →

Bin derde deva kuşburnunun zor mesaisi başladı

Bayburt’ta yöre halkı tarafından bin derde deva olarak bilinen ve dağlardan gelen doğal şifa deposu kuşburnunun zor mesaisi kış mevsiminin …

Bin derde deva kuşburnunun zor mesaisi başladı
23 Eylül 2022 18:37
0
A+
A-

Bayburt’ta yöre halkı tarafından bin derde deva olarak bilinen ve dağlardan gelen doğal şifa deposu kuşburnunun zor mesaisi kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte başladı. Köyde yaşayan kadınlarca dikenli dallardan toplanan ve C vitamini açısından oldukça zengin olan kuşburnu sofralarda marmelat, reçel, çay olarak tüketiliyor.

Kuşburnunun birçok hastalığa iyi geldiği bilinmekle birlikte özellikle kış aylarında tüketilmesi halinde öksürük ve gribal enfeksiyonları iyileştirici özelliği yöre insanı tarafından alternatif tıp amacıyla bilinçli bir şekilde kullanılıyor. Bununla birlikte kalp damar hastalıklılarına da iyi gelen kuşburnu mide bağırsak sorunlarını ortadan kaldırarak hazmı kolaylaştırıyor.

Köylüler tarafından dağlarda geleneksel yöntemlerle toplanan kuşburnu, daha sonra kurutularak ya da kazanlarda kaynatılarak kullanılabilir hale getiriliyor. Büyük kazanlarda yaklaşık 2 saat kaynatılan kuşburnu kevgirden geçirme kıvamına geldikten sonra kendi suyuyla ezilerek çekirdeklerinden ayıklanıyor. Çekirdeklerinden ayıklanan kuşburnu yeniden aynı işlemle bu kez çok ince bir elekten geçirilerek içerisindeki kılçıklardan temizleniyor. Temizleme işleminin ardından posası alınan ve kullanıma hazır hale gelen kuşburnunun suyu Bayburt’ta özel günlerde yapılan tatlı çorbanın yapımında kullanılarak sofralarda yerini alıyor.

“Kuşburnu her derde derman, her hastalığa şifadır”

Kurucakol köyündeki kadınlar ise kolları sıvayarak köyün kırsal alanlarında, yüksek dağlarında olgunlaşmış kuşburnuları ağaçlardan toplayarak kış için hazırlıklara başladılar. Dikenli dallardan toplanılan kuşburnunun zorlu mesaisinde kadınlar ellerine geçirdikleri eldivenlerle dikenlerden korunarak kovalarca kuşburnu topladılar. Asıl zor işin kuşburnunun toplandıktan sonra başladığına değinen köy sakinlerinden Ayşe Toprak, “Kuşburnu sezonumuz başladı. Şimdi tam da kuşburnu mevsimi. Kuşburnular ağacımızda gördüğünüz gibi ne kadar güzel duruyorlar. Bunları topluyoruz, içlerinde olgunlaşmamışlar varsa onları olgunlaşsın diye güneşin altında bekletiyoruz. Tandırda ateşte bir güzel pişiriyoruz. Piştikten sonra eziyoruz daha sonra katılaşana kadar kaynatıyoruz ve reçelini, marmelatını yapıyoruz. Ardından sıcak sıcak kavanozlara koyuyoruz kışın alıp alıp tüketiyoruz. Ayrıca Bayburt’a has tatlı çorbayı da kuşburnuyla yapıyoruz. Buğdayla pişiriyoruz, içine üzümünü, kayısısını, eriğini diğer malzemelerini atıyoruz kışın sıcak sıcak sobanın başında çorbamızı tüketiyoruz. Kuşburnu her derde derman, her hastalığa şifadır, bolca tüketmek lazım” ifadelerini kullandı.

İhlas Haber Ajansı

Goldsit

ETİKETLER: , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.