Uzmanı uyardı: “Ramazan ayında kontrollü beslenme önemli”

Ramazan ayına sayılı günler kala diyetisyen Emrah Elmas, halsizlik ve dalgınlığın önüne geçmek için sahur yapmanın değerine dikkat çekerek, iftarda da besinlerin denetimli bir biçimde tüketilmesi gerektiğini belirtti.

11 ayın sultanı Ramazan’a kısa bir müddet kala diyetisyenlerden de yanlışsız ve denetimli beslenme ikazları gelmeye başladı. Bingöl Vilayet Sıhhat Müdürlüğünde misyonlu diyetisyen Emrah Elmas, beslenme ve hayat formunun değiştiğine dikkat çekti. Oruç tutacak şahısların kesinlikle sahur yapması gerektiğini vurgulayan Elmas, sahurda tüketilmesi gereken besin cinslerini de açıkladı. Elmas, “Ramazan ayı aslında beslenme ve hayat formumuzun değiştiği bir ay. Bu ayda kâfi ve istikrarlı beslenmenin sağlanması için günlük en az iki öğün ve kesinlikle sahurun yapılması gerekiyor. Sahur öğünü tüketilmediği vakit kişi daha erken saatlerde kan şekeri düştüğü için halsiz, yorgun, bitkin olabiliyor. Bu da günün verimsiz geçmesine sebep olabilir. Sahurda neler yenilebilir? Süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıl ekmeğinden oluşan bir kahvaltılık ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, salatanın ağır olduğu öğün tercih edilebilir. Çok acıkma sorunu olan bireyler kuru fasulye, mercimek, nohut, bulgur pilavı üzere mideyi geç terk eden doygunluk sağlayan besinlere yük verebilirler. Çok tuzlu, yağlı, hamur işi besinlerden mümkün olduğunca sahurda uzak durulması gerekiyor” dedi.

“İftarda kan şekerini süratli yükselten besinlerden uzak durulmalı”

İftarda tüketilmesi gereken besinlere da değinen Elmas, “İftar vakitlerinde ekseriyetle sofralar çok çeşitli olabiliyor. Burada yapılan en büyük yanılgılardan biri kan şekeri düşük olduğu için süratli ve çok ölçüde besin alımı oluyor, bu da sıhhat açısından büyük risk oluşturmakta ve de kilo alımına sebep oluyor. İftarda aslında bizim yapmamız gereken birinci olarak peynir, zeytin, domates, çorba üzere hafif bir besinle başlamak 10-15 dakika dinlendikten sonra az yağlı bir et yemeği, zerzevat yemeği ve salata ile devam edilebilir. Hem güç yükselten hem de kan şekerini süratli yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı, kızarmış patatesten uzak durmamız gerekiyor. Bunun yerine tam buğday ekmeği, bulgur pilavı, kepekli ekmek ve kepekli makarna tercih edilebilir. Çok şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar ve meyve tüketilebilir. İftardan sonra 1-2 saat yürüyüş yapmak sindirime yardımcı olacaktır. Susama hissi olmasa bile iftar ve sahur ortasında kesinlikle bol bol su içilmeli. Günlük 2 ila 2,5 litre ortasında su içilmesi gerekiyor. Suya ek olarak süt, ayran, sade soda, sıkılmış meyve ve zerzevat suları, ıhlamur, kuş burnu üzere bitki çayları tüketilebilir” diye konuştu.

Kabızlık sorununa karşı lifli gıdalar

Ramazan ayında beslenme değişikliğine bağlı olarak kabızlık sorunu görülebileceğini belirten Elmas, “Bunun oluşmaması için fizikî aktivite durumu arttırılmalı, bol sıvı içilmeli ve lif oranı yüksek kuru baklagiller, tam tahıl, zerzevat, salata, taze kuru meyveler, hoşaf, ceviz, badem, hurma üzere besinler tüketilebilir. Tekrar yemeklerimizin pişirilme metodu çok kıymetli. Bilhassa ızgara, haşlama, fırında üzere sağlıklı yollar tercih edilmeli. Kavrulmuş ve kızartılmış besinlerden hem sahurda hem de iftarda uzak durulması gerekiyor” tabirlerini kullandı.

Kronik hastaların yahut tedavisi süren hastaların oruç tutmasının yanlışsız olmadığını da söyleyen Elmas, “Bazı riskli kümeler var oruç tutmaması gereken. Bunlar hamileler, emziren anneler, kalp-damar hastalığı olanlar, diyabet hastaları, kronik hastalığı olan yaşlılar, kemoterapi görenler ve yeni ameliyat olanların da bilhassa oruç tutmamaları gerekiyor” dedi.
İhlas Haber Ajansı